5 zöldség, ami mellett ne menj el a piacon!

2018.05.12.

Itt vannak a tavasz hírnökei! Nem csak mutatósak, de számtalan pozitív hatásuk is van, ráadásul igen változatosan felhasználhatóak! Egyszer fás volt a spárga amit vettél? Ne mondja le róla, mutatjuk miért!

1. Spárga

A spárga rendkívül gazdag káliumforrás, A-, B1-, B2-, B6-, C- és E-vitamint tartalmaz, sőt folsavat is rejtenek a spárgasípok, vagyis a spárga ehető részei. Tudtad, hogy a fehér spárga a föld alatt, a zöld pedig a föld felett növekszik? A zöldspárga ennek köszönheti színét, mely által magas klorofill tartalommal is rendelkezik.

Hogyan fogyaszd? Tökéletes köret bármely hús mellé egyszerűen megpárolva, vagy akár spárgalevest is készíthetsz belőle, de ne Bridget Jones receptje alapján!

2. Medvehagyma

A medvehagyma zsenge, zöld fokhagyma illatú növény, mely kifejezetten jó hatású az emésztőrendszer működésére, ráadásul utóbbi időben összefüggésbe hozták a vér koleszterinsztinjének csökkenésével is. A piacon tavasszal könnyedén beszerezhető, de ha lemaradtál róla, keresd a medvehagymapestót kínáló árusokat!

Hogyan fogyaszd? Ha még van friss medvehagymád készítsd el házilag az isteni zöld pestót: egy kis olívaolaj és fenyőmag kell csak hozzá. Az elkészült pesto pedig kíváló akár teljes kiőrlésű tésztával, akár csirke töltelékeként is! 

3. Spenót

Gondoltad volna, hogy Popeye népszerűségének hatására 33%-kal emelkedett a spenótfogyasztás az USA-ban? Az emberek ugyanis elhitték, hogy ha sok spenótot esznek, olyan erősek lesznek, mint Popeye! Ez pontosan így nem igaz, azonban a spenót kiváló C-, A-, és B-vitamin forrás, valamint vasat is tartalmaz, bár ez utóbbi rosszul hasznosul magas oxálsavtartalma miatt. A mostanában népszerű bébispenót levele sima, íze enyhén édeskés, a többi spenótfajtához képest kevesebb oxálsavat tartalmaz.

Hogyan fogyaszd? Turmixba keverve gyönyörű élénkzöld italt készíthetsz, frissen különböző salátákba is remekül illeszthető, de rántottába is kiváló választás egy ráérős hétvégi reggelen.

4. Retek

Tudad, hogy a retek már az ókorban hihetetlen népszerűségnek örvendett gyógyhatása miatt? Nagy mennyiségű C-vitamin tartalma mellett ugyanis sok benne az A-, B1-, B6-vitamin, valamint a kalcium, magnézium, réz, mangán és a vas. Sok fajtája létezik, nálunk a „rózsaszín”, más néven a hónapos retek vagy vajretek az elterjedt, ami enyhén borsos ízű, de egyre több helyen találkozhatunk a fehér jégcsapretekkel, vagy sörretekkel is, melynek íze enyhébb, így gyerekek menüjébe is jobban beilleszthető.

Hogyan fogyaszd? Salátákba keverve jó választás, de színének köszönhetően akár szendvicsedet is feldobhatod vele.

5. Újhagyma

Tudtad, hogy az újhagyma a vöröshagyma “idő előtti” példánya? Rengeteg C-, B- és E-vitamin van benne. Bővelkedik folsavban, nikotinsavban, de magnézium, szelén, foszfor és kálium tartalma is jelentős. Megtalálhatóak benne a többi hagymafajtában is jelentős mennyiségben jelen lévő flavonoid típusú vegyületek, melyek rákmegelőző, gyulladáscsökkentő hatásúak, valamint védenek a szív-és érrendszeri betegségekkel szemben is. 

Hogyan fogyaszd? Az újhagymából készíthetsz krémlevest, eheted szendvics, vagy mártogatósok mellé, teheted salátákba vagy használhatod szimplán fűszerezésre is.

 

Írta: Böröndi Brigitta, IV. évfolyamos dietetikus hallgató, lektorálták Gelencsér Adrienn és Vásony-Dékei Zóra dietetikusok.

 

 

Tetszett a cikk? Oszd meg másokkal is!

Regisztráció

Vezetéknév

Keresztnév

E-mail cím

Jelszó

Jelszó mégegyszer

Telefonszám (pl.: +36305550102)

Van ételallergiád/-intoleranciád?






A Sportkontroll visszajáró páciense vagyok.
Feliratkozom a Mandulaliget hírlevelére.
Elolvastam és elfogadom az Általános szerződési feltételeket
Regisztráció
Ezzel az email címmel már regisztráltak.
Google+